Mực xào cần tỏi

Mực tươi bỏ túi mực, mắt, màng đen, mai rửa sạch, khía vảy rồng (mặt trong). Cắt miếng 3.5x3.5cm, ướp muối, tiêu, hành tỏi băm nhỏ

Cần tây bỏ rễ và lá già, rửa sạch, đập dập cắt khúc ngắn 3-4cm. Tỏi tây rửa sạch, phần trắng chẻ đôi, cắt khúc ngắn như cần tây. Hanh hoa rửa sạch, cắt khúc, hành củ thái mỏng. Cà chua bổ miếng cau

Bột dừa hoà với nước

Đun mỡ nóng già, phi thơm hành tỏi, cho mực vào xào săn, xúc ra để riêng

Tiếp tục cho mỡ nóng già, cho cà chua, cần, tỏi tây vào đảo đều, trút mực vào nêm vừa mắm, muối, mì chính. Xuống bột đao, đảo đều, bắc ra, rắc hành hoa, hạt tiêu, xúc ra đĩa, rắc rau mùi. Ăn nóng